Was du brauchst:

  • 650g Zucker + einen weiteren Esslöffel
  • 250 ml Wasser
  • 1 Topf
  • 3 Gläser
  • 3 Schaschlikstäbchen
  • 1 Untertasse
  • 3 Wäscheklammern
  • Lebensmittelfarbe nach Wunsch

Was du tun musst:

Lena freut sich darauf, nach Corona mal wieder ihre Freundinnen zum Tee einzuladen. Für dieses besondere Ereignis hat sie sich auch etwas besonderes einfallen lassen, das sie über einen längeren Zeitraum vorbereiten muss.

Zuerst gibt sie einen Esslöffel Zucker auf eine Untertasse, nimmt drei Schaschlikstäbchen, feuchtet sie an und wälzt sie etwa zu einem Drittel in dem Zucker. Dann stellt sie die Stäbchen beiseite und lässt sie gut trocknen.

Sie kocht 250 ml Wasser auf und gibt nach und nach 650g Zucker dazu, bis ein Sirup entsteht (Vorsicht, sehr heiß!!!). Dieses verteilt Lena gleichmäßig auf die drei Gläser. Dann färbt sie den Sirup mit der Lebensmittelfarbe in den Lieblingsfarben ihrer Freundinnen und lässt das Ganze etwa 5 Minuten abkühlen.

Als nächstes nimmt sie die Stäbchen und taucht sie in den Sirup, so dass sie weder Wand noch Boden des Glases berühren. Damit sie nicht hineinfallen, befestigt sie eine Klammer an den Stäbchen und hängt sie auf den Rand. Jetzt muss Lena warten.

Was passiert?

Die Zuckerkristalle am Stäbchen wachsen langsam.

Warum passiert das?

In heißem Wasser kann sich mehr Zucker lösen als in kaltem. In Lenas Sirup ist so viel Zucker gelöst, wie nur geht, mehr Zucker würde sich nicht mehr auflösen. Wenn das Wasser wieder kalt wird, kann es nicht mehr so viel Zucker aufnehmen und muss den Zucker wieder „loswerden“, deshalb bilden sich wieder Kristalle. Der Zucker fällt aus, sagt man dazu. Der Vorgang geht auch weiter wenn das Wasser kalt ist, denn wenn das Wasser verdunstet gibt es immer weniger „Platz“ für den Zucker. Der Zucker am Stäbchen weist den anderen Kristallen sozusagen den Weg, damit sich die Kristalle nicht am Glas oder an der Oberfläche bilden. Passiert das trotzdem, kannst du den Sirup durch ein feines Sieb in ein frisches Glas umschütten und das Stäbchen wieder hineinhängen.

Nach ungefähr einer Woche hat Lena tolle farbige Zuckerstäbchen für ihre Teeparty. Sie lässt sie trocknen und steckt sie in ein Plastiktütchen, damit sie nicht einstauben bis es endlich soweit ist und sie ihre Freundinnen wieder sehen kann.